第六十四章 牛肉、凶器（求收藏推荐!）

 面对这样的指责，还有餐厅里的顾客都眼神玩味，诸侯夏却是不慌不忙，从容不迫的说道：“首先，你的判断是错的，牛肉是杀人凶器的推断，完全就是一个错误的方向，按照这样的判断，是无法抓住真凶的……”

    “开什么玩笑，这么简单的案件我会错?”

    被抢任务的侦探一听诸侯夏的话，顿时就不干了，连忙的说道：“这是一起简单的案件，凶手使用的是坚硬之物，从背后偷袭砸晕受害者，然后，数次攻击杀害了受害者，再趁着机会逃出冷冻库，这还是有人进入冷冻库后，发现了主厨尸体才开始报案……”

    “我检查了受害者的伤口，没有一种与后厨的作案工具符合，但是，我见过一个类似的案件，凶手用冻硬的羊肉杀人，然后，从容不迫的将羊肉解冻，然后，将解冻好的羊肉分给上门查案的人员吃……”

    说到了这里，这个侦探还得意洋洋的看着诸侯夏，期待他和其他人一样一副要呕吐的难受模样。

    摇了摇头，诸侯夏说道：“你这番推理完全不成立的，首先你看来还不知道，这家进口的牛肉是特殊的草原品种，冷冻的牛肉会破坏它的口感，所以是不会进行冷冻的，你若是不清楚可以询问一下厨房的人。”

    这个时候，就有一个厨师连忙点头应和道：“没错，就是这样。”

    “因此，凶器是牛肉，完全不成立。”

    诸侯夏继续说着，又伸手指了指对面一个桌子道：“那一桌的客人点了一盘特色，杂味鱼。这一道菜我刚好在书上看到，记得它采用的是鲜蔬的手法，不同的是它是让每种调料都赋予一个味道，能够与鱼的肉质进行结合，分别有酸、甜、咸、辣等口味，所以叫做杂味鱼。”

    “制作这种菜，鱼都是经过特殊的工艺，使其没有了半点鱼腥味。”

    “其中一个步骤是用生萝卜浸泡在淡盐水里，采用鲜蔬的手法，让萝卜吸收里面的盐分，结合鱼肉，吃出咸的口感……”

    “你说了这么多，到底是什么意思?”侦探不满的说道。

    “问题就在于这道菜太咸了。”

    诸侯夏平静的阐述着：“不仅如此，浸泡后的萝卜非但有淡水盐的适宜的口感，而且，咸度也超标了，因为它里面夹杂着高峰盐。”

    “咸味主要由食物中的Na+浓度决定。当Na+盐作用于舌表面的味毛时，通过特殊的化学门控钠通道从味毛进入细胞之内，引起味细胞的感受器电位，这种钠通道的特点是对amiloride非常敏感……”

    “高峰盐是一种特质盐，它的Na+浓度很高，再融入水之后，它甚至可以与淡水盐的Na+浓度覆盖。”

    “一般两种盐不会同时使用，特别是在杂味鱼这道菜里面。”

    “浸泡萝卜的只需要淡水盐就可以了!”

    “我相信你在受害者的受害部位，除了看出与其他后厨用具不同之外，应该还看到了一些类似冰屑之类的东西，让你下意识的肯定了心中的判断，凶手是用一种类似冰锥的东西，对受害者进行杀害的吧!?”

    “恰好据我所知高峰盐几乎是存在一种未精盐化的存在。”

    “也就是说它平常没有用来进行细盐一样加工，平时都如同海盐一样，甚至是比海盐还要坚固，一般都是用来浸泡咸菜之类的作用。”