第十集：蛟龙上白云

    “嗡嗡……”一只蚊子扎在小胖圆圆的脸上。

    “啪……”的一声巨响，小李子以迅雷不及掩耳之势挥手猛烈一巴飞过去，小胖还没有来得及闪躲，随即一边脸蛋顿时多了一个的通红的掌印。

    小胖伸手摸一摸通红的脸，楚楚可怜，眼精湿润，不敢吭声。

    矮小的小李子拍一拍干净手上的蚊子血，摇摇头从从容容的说：“不用点啦，李总管记性不好的。”

    小胖一听，喜出望外，擦一擦眼框说：“实在太感动了。”

    “多谢小李子的大恩大德，在下没齿难忘。”林多菜感激地抱拳鞠躬道谢。

    “不必啦，我刚进来这里，还不是天天打烂东西。”说完，小李子哈哈大笑。

    “那你不是给扣成穷光蛋一个？”小胖说完马上捂着嘴巴，感觉好像说错话了。林多菜偷偷伸手一捏小胖的屁股，小胖又一次涨红了脸，痛得前脚跟踮起，扭过头来盏盏眼，示意：痛啊！这时林多菜放开手。

    “李总管任务繁杂，他记性不好，月底就不记得啦。”小李子洋洋得意地说。

    “好了，你们赶紧小心处理完这些，别再打烂啦。”小李子指着那些破碎的碗。

    “知道了。”小胖和林多菜异口同声答。

    半柱香的时间过去了，小胖和林多菜处理完了这些烂碗，也把地面扫得干干净净，不留一丝痕迹。因为他们都知道只要扫得干净，李总管看不见，就会淡忘此事。

    小李子弄来了两大碗冷饭给小胖和林多菜，因为错过午饭时间，也只能吃些剩余的冷饭填肚了，连一根菜也没有了。龙凤大客栈是不主张留任何一点剩余菜的，他们主张食物天然、新鲜，客人即点现做。

    龙凤大客栈要求的厨师们都要有顶尖的手艺，以快、鲜、美，三道考核。

    第一关就是要求在最短的时间内食物出锅，如果时间考核不通过，这个厨师就会被裁掉。

    第二关就是就鲜，食物通过火候的控制和制造时间的拿捏把食物本身的味道散发出来，这个要求是更加高一层技术。

    第三关就是美，食物的颜值，颜值高的，可以让客人胃口大开的同时还给到客人为之惊叹和观赏，往往客人都不舍不得吃这个如艺术品一样的食物，这要求厨师含有天马行空的创意思维。

    最后一关是考核厨师的内力，龙凤大酒店每天高朋满座，要准备上万有余人的饭菜，往往需要一把厚重且锋利的大刀来分解大量的食物，和一个大而沉重的锅来翻炒食物，每出一锅的量足已满足上百人食量，且不失“快、鲜、美。”

    林多菜和小胖捧着大碗冷饭，坐在厨房门口不远的石凳上。小李子人特别热心，又跑去拿来他自己私人珍藏的一条上面还布满盐花的咸鱼过来。听小李子龙飞凤舞的介绍这个是他自己一直收藏多年不舍得吃的所谓旷世珍藏品，今天认识了两个有缘人特别乐，才拿出来分享。

    林多菜闻一闻这硬邦邦的咸鱼，然后头头是道的说：“三年，三年了，足足晒足三年了，这才是真正的咸鱼啊！”

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