第183章 匠人的自我修养

    第二天上午来到数寄屋桥，次郎寿司就位于银座四丁目的西端。走进一栋旧大楼的地下室，旁边跟地下铁相通，这居然是寿司之神的店？

    来到门口，看着有些熟悉的场景，门口坐着一个徒弟，听说是今天包场的贵客，主动迎出来，请众人进门。

    店面很小，满打满算只能容纳十四位客人，每位固定消费三万日元，吃什么看老爷子的心情。

    客人进门，所有人从后厨走出来，以小野为首，朝着众人微微鞠躬。沈锋也赶紧回礼，表示尊敬的打量着今年九十高龄的传奇人物。

    七岁进割烹餐厅习艺，二十五岁开始修习寿司，三十九岁就在银座自立门户，从学厨艺起已经八十年。

    光手握寿司已经六十二年，开店五十年，每项都可说是现役厨师的世界记录。

    米其林三星东京有八家，但这里创造过两项世界记录：一是最老的三星餐厅主厨，那年八十二岁。

    也是全世界唯一店内没有厕所的三星餐厅……

    可儿满脸肃穆，让爱德华郑重其事翻译自己对于老人的崇敬，小野也很客气，听说是远道而来的华夏美食家，表示会好好准备。

    寒暄过后，所有人开始准备，有条不紊，轻车熟路。

    座位前方桌面已经摆好筷子，热毛巾，以及一张平台式黑色木漆器，用来放置寿司的托盘，旁边有一撮捏紧的嫩姜片。

    雷丽拿起一份今天英日文对照的印制菜单，帮沈锋翻译。

    “不提供酒肴，全部都是主厨调度的菜单，视当日食材情况提供十九贯或二十贯的寿司。今天的菜单是夏令旬物，有比目鱼、墨乌贼、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹、赤贝……”

    可儿边听边点头，菜单像交响乐一样分三个乐章，前七贯寿司为最传统寿司，中间七贯为时令寿司，最后七贯回归传统但又有新意。

    半小时过后，小野来到众人面前，神情严肃站左侧，长子站右侧，两旁各有两名助手肃立。

    眼神扫过，微微颔首，算是打过招呼，二话不说开始捏寿司，仿佛要把所有诚意通过美食传达出来。

    沈锋挺直身体，面容肃穆，也报以最大敬意。目光落在对方的双手，十指修长有力，皮肤光滑，丝毫不像一个耄耋老人。

    瞬间气氛凝重起来，助手取食材，长子则负责切鱼，小野捏好后助手立刻跑步送到面前来，并且低声说：“请立即食用，无需沾任何酱油。”

    可儿看着面前第一道晶莹剔透的比目鱼，鱼肉切得方正厚实，肌理分明，颜色鲜艳，端正优美，有种奇异美感。

    没有动手，目光反而锁定不远的长子手里的刀，小野一愣，露出会心一笑。

    沈锋看不懂两人之间的装逼，拿起第一枚寿司，有些兴奋。这是读过多少次报导评论，看过多少张绝美照片，做过多少回揣摩幻想，完全都无法替代分毫的期待感……

    慢慢放进嘴里，牙齿咀嚼之间，鱼肉结实厚重，软中带脆，淡泊清雅，回味无穷。

    鱼肉上一抹淡淡酱油，带给整颗寿司恰巧足够的咸味，优雅圆润，隐约一丝甘甜……

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