第三十五章 豆腐房

3：00）张三夫妇和张二宝就来了，古东昨天夜里太过兴奋结果后半夜才睡，这会睡得正香齐氏叫了两声见他没有反应就退了出来。张家三口人进来的时候，古月刚把油灯点上没一会儿。

    “咱们都要干啥？”张三见到古月就急着问，他可是兴奋得差点就睡不着。

    “咱们分头来，娘你和张婶往磨眼儿里下豆子，张三叔和二宝哥你们两个拉大磨，爹你一个人拉小磨。”古月说完，他们就立刻动了起来，古月自己也没有闲着，她先是把粗布兜降到锅沿儿的位置固定好。然后将他们磨出来的豆浆倒入粗布兜里面，张三见古月一个人来回的跑忙让二宝去帮忙。

    十斤豆子很快就被他们给全部磨完了，这时候第一口大锅里也差不多满了，古月让齐氏将锅点上，并嘱咐她一定要注意豆浆翻花儿并不是真的开了，要等没有白沫之后才可以停火。然后就将粗布兜移到另一口大锅的上方，张二宝和张三两个人向里面一盆盆的倒着豆浆，张婶则开始点火。古月和古来福一起将做好的粗布筛网放到旁边的大缸之上，主要是为了过滤豆浆用。当锅里的豆浆烧开之后，齐氏和刘氏分别将火熄灭，为了防止糊锅两人一直不断的搅拌。之后张三和张二宝一组，古月和古来福一组，往移到大缸上方的粗布兜里倒着熟豆浆，齐氏和刘氏则一人一边不停的晃动着大布兜，等里面没有豆浆之后，他们再往里面倒入一些。而经过两次过滤的豆浆在进入大缸之前又被筛网过滤了第三遍，此时缸里的豆浆就完全达到了做豆腐的要求。

    这些都完成之后，古月拿出她事先用生石膏烧制而成的熟石膏粉放在水中搅拌制成了点下豆腐所需要的卤水，在大缸中倒入适当的量，古来福和张三两人不断的进行搅拌，古月在一旁仔细的观察着缸里的变化，不一会儿古月就让他们将盖子盖上。张三一家三口没有一个人问她关于卤水的事情，他们十分清楚古家带着他们一起干完全是为了帮助他们，所以他们在家里就说好了决不打听人家的秘方。

    过了一会儿，古月将盖子打开，发现里面是一朵朵的豆腐花和清水，这就表示她们成功了一半儿。古月让大家把压豆腐的木框摆好，将极为宽大方型的用粗布做成的豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花舀入木框中。只见那些清水哗哗地从下边流到排水沟里，等豆腐花积满了木框之后，齐氏和刘氏按照古月的指示将豆腐包的四角翻过来把豆腐花完全包在里面，上面用木板压好。最后张三和张二宝将大小四个石锁放到木板之上，之后古月就让大家自己动手按照她刚才的方法去制作剩下的豆腐，因为技术并不是十分的复杂再加上古月在一旁指导，所以第二板也做得很顺利。虽说做得没有古月做得熟练，不过古月认为他们只要经过一阵子的练习就会做得非常好了，古人的动手能力还是非常强的，许多事情都得靠自己动手才行，不像现代只要有钱就什么都可以卖到现成的。

    等了差不多十几分钟的样子，古月就让张三他们把石锁取下来，揭开木框和豆腐包之后，就看到了方方正正雪白光滑的大豆腐。这时众人都兴奋的大笑起来，豆腐做成了那么他们就可以赚银子了，在他们的眼中这哪里是豆腐那简直就是闪闪发光的银子。

    古月的心情也十分的激动，只是她与大家不同的是她对豆腐有着一种特别的思念，那是她永远也无法忘怀的童年记忆。想到近九十的奶奶心里就酸酸的，不知道她现在怎么样了？会不会因为自己的事情而伤心？希望父母没有把她的事情告诉她。

    “月儿，我们是不是能开张了？”古来福问出了大家的心声，大家顿时紧张得盯着古月看，齐氏更是忘记了呼吸憋得脸通红才想起来吸了口气儿。

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