第93章 鳗鱼爱钻洞 一管好几尾

    我两光仔占了钓竿的便宜，所以我先把大鱼给钓了上来，这是一尾嘉誌，灰色的外衣，掩盖不了硕大的鱼体！这尾嘉誌是我妈阿注仔，最常买的鱼种，也是味增汤最最搭配的海鱼之一！两光仔估计，这条鱼大概有6-7斤，身长超越60公分！

    大姨丈也釣起来一尾差不多大的嘉誌。接下来一个小时，我们不停的中鱼，大嘉誌为主，鹦哥、滴婆、番嘉誌也钓了不少。

    时间来到了下午，大姨丈叫我收杆，我们开始拉鳗鱼管！鳗鱼管一上来，把活动那头一拉一抜，就可以倒出鳗鱼，第一管就倒出来2尾二斤左右的金钱鳗鱼，真是开了一个好兆头！

    我跟大姨丈，真是好拍档，他起鱼，我归位，速度很快。我们的小船，以3公里左右的速度，缓缓前行，一面走一面收，当船靠近浮球时，三姨丈用个钩子一钩，然后迅速拉鳗鱼管上来，一拉一倒后，我就重新归位，我这个人对于工作有点强迫症，必须把鳗鱼管码放的整整齐齐才行！

    ……

    一个半小时，我们收起所有鳗鱼管，满载而归！回到港边，天色已经全部暗下来，但是有人开着车，直接等在港边，准备收鱼！其中就有阿良叔叔！

    阿良叔叔对我笑了笑，下来小船帮忙起鱼！肥鱼不落外人护，今天这些海货当然得卖给阿良叔叔。

    总计有132条金钱鳗鱼，大概350斤，每斤港边收货价格是3.2元，实在有点不值钱，但是胜在量大！

    另外我们两个釣起来的杂鱼，我就留了一条嘉誌，其他全卖了，我自己卖了275元，当年那个活蹦乱跳的大嘉誌，一条7斤才只能卖56块钱！实在有点鸡肋，不过也弥补一下我两光仔不断失血的肥猪公。

    回到网垵口家里，老妈特别给我做了嘉誌三吃。

    第一吃：我最爱的味增汤

    第二吃：鱼体切段清蒸嘉誌

    第三吃：椒盐嘉誌头

    煮味增汤，最重要的是起锅前，必须放入一点点白砂糖，一来让汤的鲜味爆发，二来让舌头不会被味增《咬伤》！而这个白砂糖添加量如何斟酌，就是大厨跟火头军的差异。

    ……

    嘉誌的鱼头，鱼皮深厚，弹性十足，即使采用椒盐做法，还是非常Q滑。我跟老妈，就这二盘鱼，加上巴郎鱼干，整整吃了一锅子饭，我自己就吃了三大碗。实在太香太好吃了！海鱼要好吃，就必须有油脂夹在鱼肉当中，这样子才能滑口带弹性。

    ……

    第二天一大早，我去祠堂给陈家列祖列宗上香，顺便把三叔公的排位，用清水给好好擦拭了一次！然后跪下给三叔公好好的磕头，这次绝对诚心诚意的，没有任何跟三叔公抬杠斗嘴的想法。如果不是三叔公，现在我可能还在那个原木水池子里，等待下一个倒霉鬼上钩。

    当天早上，我要跟大姨丈去放《零仔》，网垵口放零仔，必须在满潮时下网，利用鱼类涨潮时跟着潮水进来觅食，围住族群回归大海的通道... -->>
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