88、第 88 章

    “之前和简观主说过, 我家祖上是御厨，我打小就和我爷爷学这做饭的手艺，二十五岁就到帝都当时最豪华的酒楼当厨师，后来又一手创建了宫廷坊，从一个小饭店到今天的大酒楼，我一辈子的心血全在上面。”

    张老头抹了下眼睛，声音沙哑地说道：“我儿子儿媳妇因为车祸很年轻就去世了, 我大孙子当时才五岁。我把他养大，手把手的教他厨艺，就是希望有一天他能撑起宫廷坊，将酒楼好好经营下去。”

    简洛书倒了一杯茶给张老头, 轻声说道：“我虽然没有去宫廷坊吃过饭，但是每次从那路过的时候都看到豪车云集, 酒楼生意一直也非常红火，你孙子经营的挺不错的。”

    张老头苦笑了一下：“我自己孙子我知道，他年纪轻心气高，可偏偏在厨艺上的天分却不如我。他过于追求精细, 单拿宫廷坊的招牌菜肉丸汤来说, 我做肉丸时凭的是感觉, 而他会将做丸子的肥肉、瘦肉以及所需要的调味品都一一上称称量, 非要分毫不差才行。虽然这样做出来的丸子口味可以常年保持一致，但是在我看来这样做出来的丸子不够走心，也没了灵魂，味道自然也就略差一筹。”

    简洛书没尝过宫廷坊的丸子, 自然也不知道这有灵魂的丸子和没有灵魂的丸子到底有什么差别，她有些纳闷地问道：“差别很大吗？”

    张老头说道：“没有吃过我做的肉丸的顾客会觉得我孙子做的丸子汤清味美，堪称一绝；但是吃过我手艺的老顾客还是能尝出分别的。”

    “厨艺这种事看的是悟性和天分，你孙子虽然比你略差一筹，但是比起大多数人已经好太多了，要不然宫廷坊的生意也不会这么火爆。”简洛书安慰他道：“我觉得你还是放宽心一些，别太操心了。”

    “我之前也是这么打算的，无论他厨艺好坏，我已经将我会的都教给他了，酒楼也传给他了。他只要勤勤恳恳的靠这个酒楼，不敢说大富大贵，但一辈子衣食无忧是没问题的。”张老头摇了摇头，“可我想的太简单了……”

    “我孙子最敬佩的人是我、最畏惧的人也是我、恐怕心里最怨的人也是我。当年我带他到楼里做菜，老食客每次见到他都会说一句比起你爷爷的手艺还是差一些，我一开始没当回事，还乐呵呵地回一句这小子差的远呢。那时我觉这是食客和我们亲近关系的表达。可现在我才发现，这句话已经成为了他心中的一根刺，这根刺让他觉的一直活在我的光环下，他所有的努力都不被人看见。在他心里，我就像是横在他头顶上的一座大山，让他无法逾越。他如果想把这座山推倒、想把这根刺拔掉，就必须在厨艺上超越我。”

    简洛书闻言倒是有些理解他的想法：“这样的例子我看过不少，就像是不少星二代，他们想摆脱父母的光环，想证明自己的存在和价值。他们希望出去的时候被人记住的是自己的名字，而不是xxx家的孩子。可另一方面，他们确实是踏着父母铺好的路走出来的，哪有那么容易摆脱光芒。”

    张老头抹了抹眼眶：“其实他没必要和我比的，我的肉丸汤是我拿我爷爷的菜谱改良的，那里面有我的情怀、我的感悟；而他做肉丸是以我的肉丸为标准，这样做出来的只能说像我做的口感，但永远不可能和我做的一模一样，也就会一直被人拿来和我做的比较。他什么时候跳出这个枷锁，不去考虑我做菜的手法和步骤，一心一意扑在菜品上，他才能做出真正属于他的美味佳肴。”

    张老头叹息道：“只可惜我想明白的太晚了，没来得及告诉他，他已经被自己的思维给困住了。”

    简洛书从抽屉里掏出一沓符纸来递了过去：“不晚不晚，咱这不是有符纸嘛，你无论是托梦也好还是现身也好，把话给你孙子点明白了不就得了。”

    张老头将符纸推了回去：“观主，要是这么简单我就不来麻烦你了。有人看出了我孙子的这个心结，主动帮他找了一位大师，这位大师那个大师自称手里有太岁，说若水将太岁磨成粉，每次只要用上一点点就会让肉奇香无比，让人吃了欲罢不能。”

    简洛书有些纳闷：“太岁这些年新闻上也经常有，虽然又名肉灵芝，但说到底也是一种菌类食品，没有传说中的那么神奇。只是我知道这太岁据说对人的身体有滋补的作用，只是不知道居然还有提升肉香的效果。”

    “我以前也接触过太岁，压根就没那人说的那种效果，也没什么特别的味道。只是那大师称自己的太岁不是市面上那种普通的太岁，而是长在百年前乱世时期的真太岁，食一片复一片的那种。”张老头露出了微微惊惧地神色：“我看着他从一个盒子里拿出了一片太岁，满屋肉香，可除了肉香以外，那太岁上迷漫着大量的死气和阴气，若是活人吃了肯定会出问题。观主，酒楼是我一辈子的心血，我孙子更是我一生的期望，我担心他鬼迷心窍真用了这太岁肉，到时候不但酒楼的名誉会毁了，他的一生也完了。”

    简洛书猛地站了起来：“你孙子用了这太岁了没有？”

    张老头说道：“这些年眼红我们酒楼的同行有不少，我孙子虽然钻了牛角尖但好歹心里还记得食品安全是第一位的，没有贸然答应下来，只说要考虑考虑。那个大师似乎早有预料，说这片太岁肉就送他了，让他加到丸子里尝一尝，三天后来要答复。”

    简洛书松了口气：“那还好，还不算太糊涂。”

    张老头苦着脸说道：“可是那太岁的太香了，我都差点没忍住，那小子定力还不如我呢。”

    简洛书无语地看着他：“都到这份上了，你... -->>
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