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第578章 做菜的秘诀

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牛肉那种行云流水般的动作,仿佛就是天生一般。

    这些厨师虽然也可以去做江诚那样的薄片,但是这一套动作依旧是非常的养眼,都自愧不如。

    这时候江诚只见江诚打开旁边一个灶台,把砂锅放了上去。

    砂锅底铺上配料,随后他将牛肉上面的血脂全部撇清,直接起锅倒入了砂锅之中,加上配料,盖好了盖子。

    接下来又是独法炮制的,进行第二道菜第三道菜的尝试。

    第一套菜出来之后,江诚看了旁边的徐泉笑到:“总厨,过来尝一下,这两道菜有啥区别?”

    徐泉当然想知道江诚的厨艺喽!他也就不客气地想江诚一样,先品尝着打包回来的菜,然后漱完口哦,又尝了一下江诚刚刚做好的菜。

    过了好一会而,他忍住内心那滔天的激动,问道:“江总,这是你第一次做这一道菜吗?”

    “是啊!味道如何,差距在哪里?”江诚认真的说道。

    “不知道是不是我心里作用。江总做了这道牛肉,比打包回来的要更上一筹。不知道江总你是怎么做到的?”徐泉如实的说道。

    “其实也没什么,做菜的原料就是这些东西。一道食材所放的配料,只要细细品尝,都可以品尝出来。如果对方放了一些比较秘密的材料,那可能需要花费一些时间,照样能够推断出来。只不过这个时间会比较长,如果大家有兴趣的话,平时可以我往这方面注意。”

    听了江诚的话之后,这里的厨师无一不对他有一种佩服了心态。

    陈诗念听了徐泉的话,你连忙拿起筷子来尝了一下,惊喜的说道:“我尝不出来有多大区别,江诚,你真的把他试出来啦。”

    “谢谢夸奖,我要再试试其他几道菜。”江诚说到。

    陈诗念边吃边说道:“这些菜虽然很不错,但是你捣鼓这些,还不如去整点自己的特色菜出来。”

    江诚没有直接回答他的话:“等我把这些菜都是完之后,你再尝一尝吧。”

    一个半小时之后,江诚终于把这十几道菜全部做得出来。

    当他最后一道菜出锅的时候,长长的伸了一下懒腰,说道:“总厨,还剩最后一道菜,你也尝一尝。”

    徐泉听了江诚的话,并没有动筷子,他绕有深意的看着眼前这两波菜肴,再也忍不住激动说道:“江总,你做的这些菜是冠硕大酒楼和廖海大酒楼的主打菜吧。”

    “是的!有什么问题吗?”江诚点了点头,眼光露出了一丝的赞许。

    “什么?”听了这一番话之后,在场的人都忍不住惊呼的起来。

    徐泉得到了江诚的肯定,他说道:“这些菜我知道,但是江总能够做出来,而且口感还比他更胜一筹,我确实服了。”

    “单凭自己尝一尝,就能推断出对方做菜的方法,身为特级大厨,大部分都可以做到这一点。但是能把特色再给藏着做出来,而且味道还比他们更好。江总你可是第一个。”

    “廖海大酒楼的主打菜我不知道,但是冠硕大酒楼的这些主打菜我都会做,江总,你做菜的步骤是一分不差,我心悦诚服了。”说着徐泉不禁竖起了大拇指。
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