第二十五章 收割之后

    麦子收割后需要脱粒。

    简单的做法是用连枷或者脱谷木桶，不停的摔砸挥打，使其脱壳，但太过原始。

    “绝不容忍低效率！”是他们的口号。

    毛志刚、骆十力没有参加麦收，完成了“人力脚踏式脱粒机”的制造和组装。

    这种脱粒机在农村被广泛使用，结构简单，只要见过一次就很容易复制出来。前提是得有技术。

    操作脚踏式机器很有趣味，男人们争抢着轮流操作，就好像骑自行车最初也是一项娱乐活动。

    脱粒耽误不得，后头还有一堆事儿等着，趁夜干活也是寻常。

    在空地上燃起篝火，点起浓烟滚滚的蒿草，这些不专业的农夫向机器内投入一捆捆麦束，把脱粒的麦子一袋袋装起。

    忙碌的人群、飞舞的烟尘、驱不散的蚊虫和跳动的火苗组合成荒野上最奇特的夜景。

    脱粒后，要以暴晒去除麦子的水分，方便保存，以免霉变。营地内有一块空地早就用砂浆平整，做成了巨大的晒场。

    晾晒每天都要经历三个步骤，持续多久完全看老天脸色。

    先摊场，将麦子均匀摊晒。

    再翻场，以木锨不断翻动小麦，让每颗麦粒接受阳光照射。

    最后收场，日落后，将粮食苫盖，以防阴雨。

    入仓前还有最后一道清杂程序——扬场。用木锨扬起麦子，借风力吹掉壳和尘土，分离出干净的子粒。这是最累人的一步。但再忙再累，只要有好天气，大家齐心协力，总能完成。

    扬场后，拓荒者们估算一年的收获，因为风调雨顺，没有水旱霜灾，平均亩产达到了250斤，没有达到稽垦局吹嘘的300斤良种水平，但也算丰收。

    麦子总产25吨。预留明年种子9吨，还有16吨余粮。预留未来一年的口粮，以10吨计算，每人每天的主食配额也高达一点二千克，哪怕将所有人都视为重体力劳动者，卡路里需求都足够了。

    今年冬天，他们不仅无需外购粮食，还可以向稽垦局出售至少六吨麦子。这是全体拓荒者的胜利，是自力更生和艰苦奋斗最直观的结晶！

    然而真正的难题是：麦子怎么吃？

    古人认为麦子有微毒，直到唐朝面食才被主流接受。原因之一就是磨制加工技术不发达，麦饭口感粗粝、难以下咽。

    想吃麦子，就要磨面。

    想要磨面，就要有石磨。

    想要石磨，就要有石匠的工具。

    其中有些可以凑合，但有一样最重要的不能马虎，就是錾子。錾子有长錾、短錾、扁錾、尖錾、平錾之分，剖、削、镂、铲、磨都要用到。

    做了大半年木匠的毛志刚总算有机会干回冶金的本行。他从拖拉机的备件中挑选了两根金属短棍，将其改造成为錾子。

    因为只有两把，他做了一把尖錾，用于打制大形、打窝、镂空，一把平錾，用于后期铲平。

    把铁棍打成錾子可不容易，毛志刚有的只是草草搭建的煅烧火炉，不顺手的铁锤，硬度勉强的铁料，几天就散架的风箱。即便如此，錾子还是打出来了。他向其他人保证，石磨完成前，錾子不会用坏。

    石磨由两块尺寸相同的短圆柱形石块及磨盘构成，架在土坯台子上。

    最初，他们搬来两块大理石打磨。没过多久，毛志刚就要求换成较软的石材，否则錾子扛不住。于是林茜出马，亲手挑选了两块砂岩。

    当石匠，没人有经验，每个人都试了试手，大家琢磨着来。

    最后的成品，接面粉的木盘上摞着固定的下扇和可以转动的上扇；两扇接触面錾有整齐的磨齿纹理，并有铁轴稳定，防止上扇转动时掉下来，这根铁轴自然也是拖拉机的备件改造的。

    上扇有磨眼，粮食从磨眼漏下，进入石扇间的空腔。当马儿拉动石磨，粮食就沿着纹理向外运移，滚动时被磨碎、形成粉末，从夹缝流到磨盘上。

    这样磨出来的，是带有麸子的面粉，也就是全麦面。全麦面过筛、去麸皮才是面粉。

    筛面不急于一时，他们只少量筛了一些。毕竟麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常食用... -->>
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