第十七章 回归前最后的比赛（下）

    正午时分，”菊下楼烹饪大赛审查工作现在正式开始。邵安，乐渊！你们准备好了吧！那么，我问你们除了四川麻婆豆腐讲究的麻、辣、色、香、烫五味一体…那么你们两个说说看，魔幻麻婆豆腐的第六味，关键在于何处？“李提督坐在主位上，望着对面的两个人提出来问题。

    “在于－－酥。”两人异口同声的回答。

    “所谓酥，也就是松脆的口感…我所要求的第六味正是酥”李提督肯定了两人的回答，“现在我就尝尝你们两人所做的麻婆豆腐！”

    一打开两盘菜，香气和人浪扑面而来，李提督观察着两盘菜，“两边的菜看起来都很不错，在麻、辣、色、香、烫这五味上，两位的表现都很杰出！现在看起来，两边是平分秋色！”

    “那么我就先开始尝尝邵安的麻婆豆腐。”李提督将一勺麻婆豆腐送入口中，然后突然一怔，将麻婆豆腐中的豆腐挑了出来。

    看着这和原剧情一模一样的画面，乐渊已经知道了结局，邵安还是没有能够回味起阿贝师傅做的料理。

    一番对于邵安麻婆豆腐的赞赏，邵安的脸上都已经露出了即将胜利的笑容。

    而李提督正在漱口，准备品尝乐渊的麻婆豆腐。

    当李提督将乐渊的麻婆豆腐送入口中细细品尝，然后整个人都呆了一会儿，清醒过来后直接捧起大盘将一整盘的麻婆豆腐吃下了肚。

    一句话也没有说，吃得一干二净然后猛地喝下一碗水。

    “你们两个人的麻婆豆腐我都确实地品尝过了，我所要求的第六味，两位都发现了，邵安研究出了豆腐的酥，而乐渊则研究在其他方面，的确邵安做出了可以称得上是六味一体的麻婆豆腐，但是麻婆豆腐的酥却与豆腐无关。”

    “大…大人！这么说来…”邵安颤抖着说道。

    “你做的确实不错…不过那并不是魔幻麻婆豆腐！你对豆腐的精心处理，确实能使食用者为之鼓掌叫好，但也仅止于此…广大的中国懂得这种豆腐处理方法的人不止你一个，恐怕还有成千上万的人。”

    “然而我在第一口吞进吃了乐渊的麻婆豆腐时，我就知道他所做的麻婆豆腐就是这个世界上独一无二的魔幻麻婆豆腐，而且比起十年前我所吃的有了更难以言喻的一种特殊感觉，这一盘是超越了十年前的魔幻麻婆豆腐。而这味的酥在于在于绞肉上。肉的苏爽口感，才是第六味真正的精髓所在……”

    李提督将两人的绞肉从中挑选出，然后摆在控盘上。“现在我就一听觉和视觉两方面来让你们看看，你们两个人的绞肉在口感上的差异究竟何在……”

    李提督将汤匙放到了邵安的绞肉上，“首先我们来看看邵安的绞肉……”随着他的话，邵安的绞肉被轻易挤压，一丝汤汁被挤压出来。

    “接下来是乐渊的绞肉…看清楚。”伴随着汤匙的挤压，“卡锵”一声汤匙触碰到了弟子，绞肉被整个切开了，相比较邵安的绞肉切而不断…只是变形了而已……

    “这真是不可思议的肉质…无论是哪一种肉，不管用再怎么精巧的手法去，应该都会有绞它筋残存才对！并且绞肉的整体和每一小块绞肉都应该会有颜色不均匀的现象才对！然而乐渊的绞肉受热后却如此均匀，而且没有任何筋残存！

    因而产生如此润滑舒爽的口感！这究竟是什么肉？”

    “李提督，魔幻麻婆豆腐您应该不只是考我们的厨艺水平吧？”乐渊没有回答反而是反问了李提督，看到李提督没有回答，乐渊面向邵安，“邵安这两年难道你一点也没有回忆过师傅的教导吗？如果你还有点心，那么这道麻婆豆腐你不可能不知道。“
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