024炸东西

槽子里添着糯米。

    夜深人静，只有刷子擦在石头上发出的轻微唰唰声，她来的时候只拿了五斤糯米，两个钟头后，带来的两个木桶全都是糯米打成的浆。

    一切都收拾完，磨石也用水冲过，那青石板也都用水冲洗过一遍，一点痕迹也看不出，这才和张爸拿着长棍抬走两桶宝贝。

    这些浆水得用极其细腻的布袋吊起来沥干才行，又去隔壁二柱家借来一个，吊在房梁上，下面用木桶给接着。

    整整一夜，七八个钟头后，那水才被沥干。

    “爹，真的成了啊”那袋子里这会已经是成团的糯米团，把这些东西掰碎晒干，就成了糯米粉了！

    “是真成了啊”张爸一开始只以为她是自个瞎玩，没成想，人家是真的成功了。

    “姑娘，你弄这个做啥用？”

    “爹，你想吃江米条不”

    “不想吃”

    “为啥？”唐晚一脸不解。

    “太贵，有那钱还不如都给你攒着”

    唐晚心底默念，等这做好了，保准让您吃个够。

    最难的一步都做好了，剩下的她就不发愁了，糯米晒还，筛过一遍，已经细腻洁白了，这做江米条除了这必不可少的糯米粉外，还得加麦芽糖才行。

    麦芽糖她是不敢想了，只找来了蜂蜜，这年头的蜂蜜可不是几十年后搀着白糖来的，这会的人很少有偷奸耍滑的念头，她花了五毛钱，从蜂农手里买来的。

    蜂蜜倒进水里，把水给烧开了，先把准备好的三分之二的糯米粉倒进去，边搅活边看着火候，张文才不知闺女在弄些什么，只能帮着在那添柴火。

    唐晚看差不多的时候，把那剩下的小半糯米粉加进去了。

    “你这做的罗嗦，咋不一下子倒进去？”张爸闷闷的开口。

    “分两次倒进去，是为了这江米条做的酥脆，爹，您也别心疼，做好了咱们往外卖呢，这要是成了，以后您的酒钱就有了，不成，就当是咱们自个改善了”

    张爸想了想是这么回事，也不计较她花钱大手大脚，笑的脸上褶子都出来了，“中，听你的”

    他明明才四十的年纪，模样却老的跟五十多一样，两鬓的头发也都花白了，身子瘦弱，几乎没脾气，什么都顺着她来。

    唐晚叹口气，这年头想死容易，想活着，太难了。

    “面都活好了，想啥呢”张爸看她愣神，提醒她回神。

    唐晚笑了笑，心里有了目标，手上动作也轻快了几分，活好面，揉光面团，醒了会面，擀开，把面切成长条模样，又拦腰切了几刀。

    油这次没敢用菜籽油，是镇上买回来的花生油，这油实打实用花生榨出来的，烧开后，味道香的让人都馋。

    不到两斤的油，张爸一直在她跟前徘徊，先前劝过一次，他是没开口，可那想说又迟疑的肉疼模样，让唐晚脸上的笑意越发真挚起来。

    这炸的时候也有讲究，第一遍炸的只是颜色稍微上色，捞出后放凉，第二次就是得开大火炸，等颜色金黄赶紧捞出来。