88.酿酒

错，也有没用的，像鸡蛋票、蔬菜（白菜）票、蔬菜（土豆）票。

    还有个二两的肉票呢，可惜对他们来说仍然没用。

    不过他们没用，可以送人情，比如叶爹去拉砖，就给赵厂长塞了几张。

    楚喆将挣钱的数目记好，他特意准备了一个笔记本，是叶冰友情赞助的，是黑皮的，上面三个大字——工作簿。

    是疗养院孙组长给叶爹，叶爹给闺女的，最后落到了楚喆这。

    楚喆也是正好需要，他可是和叶冰保证好好做账的，可是他只有信纸和白纸，当账本多少有些不合适。

    至于为什么把自己挣的钱也写上，他们早晚是一家人嘛，人家小姑娘都那么大气说要养他了，他才赚多点就心安理得的自己偷偷的眯下了，可不能这么做事。

    对了，回头还得和叶妹妹说声，买黄金不合适，现在的金价是35.2块一克，绝对是不便宜的，即使到了2000年再出售，最多也不过几倍的利润，不管是以后买房子还是投资古董、宝石都比这个赚的多得多。

    他下次准备去回收站看看情况，他对古董也不是太了解，不过他懂人性，所以他更侧重找那些把好东西还藏着的人，然后用粮食或是钱换。

    拼命留下来肯定是价值大的，至少不会用假货吧。

    木材也可以收藏一下，楠木、沉香…

    他要把想法都记下来，省得到时候遗漏。

    很快就到了第一次酿酒的日子，他和叶叔叔借了十斤的苞米，为了准确斤数，特意把黑牛屯的称借了过来。

    要想酒好除了技术，就要材料好、水好、酒曲好，这个时期粮食产量是不高，但是基本没农药的，绝对是天然绿色无公害的。

    更可况他还挑选了一遍，干瘪的有瑕疵的都没要。

    整整大半锅黄橙橙颗颗饱满的苞米。

    再说水，是在牛头山的山泉口弄的，为了弄这些水可是够费劲的。

    拉了雪橇车，还借了两家的水桶。

    酒曲那东西做起来就难了，这种难不是材料步奏，而是温度的把控，现在的条件根本做不了，所以是林大舅从朋友那买的。

    酒曲这东西多是用大米做的，经过一定程序让米粒上长出菌丝，就是酒曲了。

    万事俱备只欠东风，酿酒不但是技术活也是个苦活，比如说第一步的蒸煮苞米，用水把包谷煮软，需要煮十来个小时，再次之间还要不停的翻炒，好让苞米均匀受热。

    好在叶叔叔婶婶、伟东甚至叶冰都很有兴趣，一人搭把手，这工作边玩也就做好了。

    煮软了的苞米盛出来降温，然后往里拌曲子，马上放到甑子里面发酵，发酵时间在一天半，然后放到不漏水的缸里面密封储存，最少要一个礼拜，才能进行煮酒。

    煮酒要在搭好的灶台上，锅里添好水，放上酒甑子，让后将发酵好的玉米倒在酒甑子里面，中间搭好酒溜子，上面搭好天锅，锅里倒满凉水，然后用大火烧，随着温度慢慢上升，酒就出来了。

    其实说白了就是个蒸馏的过程，加热气化遇冷又变水。

    在过年之前，终于把酒弄了出来，十斤苞米就出了四斤左右的酒。

    头曲酒也就三两，一出来叶爹一尝眼睛就亮了，然后就被拿走了。

    叶爹拍拍楚喆肩膀，“这酒就当做十斤苞米的米钱了。剩下的再给我留二斤。”

    楚喆倒也好脾气，“我也是这么想的，到时候大舅二舅那一家一斤，剩下的都是您的。”

    叶爹很是欣慰的再次拍拍他的肩膀，小家伙有前途。

    要不怎么说丈母娘看女婿越看越满意呢，虽然楚喆只是个预备役，也不妨碍叶冰娘稀罕他。

    叶冰娘觉得他人不大，能耐不小，对于自家老公不要脸欺压孩子的行为坚决制止，“他喝不了那么多，给凑一斤可以了。”

    楚喆傻笑，不掺合。

    找了个借口赶紧走人，他得算算他这酒卖多少钱合适。

    人工，人工就不算了，这年头就人工不值钱。

    材料、工具折价（做酒需要的铁锅、大缸都要算到成本里）、装酒的器皿（小陶罐），这么一算的话，能喝起的更少了。

    主要是这酒绝对纯一点没掺假，还有就是农家作坊毕竟简陋，有一定损耗，从而影响最后的出酒率。

    楚喆合上本子，叹了口气，想挣点钱不当吃白饭的怎么就这么难！