第一百八十二章：羊

也已经打了开，一锅清汤在一个不小的锅内，开始煮了起来。

    要是说起涮锅子，其实有两种，一种是属于川蜀之地的火锅，火锅来源于雾都，相传是因为雾都那边的码头工人，因为穷吃不起好吃的东西，而上游的一些屠宰场里面杀猪，杀牛的人，在杀完了猪、羊、牛之后，古代人是不吃下水的，这些下水他们就会扔到河里，顺流飘走。

    而在下游的工人，就拣这些不要的下水，回家用辣椒，花椒什么的去腥味，就煮着吃了。

    这就是火锅的来源，而另外一种吃法，就是涮锅子，这个的历史要久远的多。

    相传是宋朝的时候，那时元朝的人四下争战，有一次他们正准备埋锅造饭的时候，突然敌军杀到，当时的厨师就灵机一动，用士兵们的头盔当锅，煮了一锅羊肉，士兵们吃完之后，果然士气大震，而且感觉很好吃，后来就传了下来，这就是涮羊肉的由来。

    粗看起来，这两种做法差不了太多，但细一体会就会知道，其实这是两种吃法。

    火锅是以麻辣鲜香为主，强调的是重口重料重油，吃的时候醮的是油碟，而并非是酱碟，而且主要涮的东西，也是以内脏和牛肉为主，几乎不太会吃羊内。

    而涮锅更多的是以鲜汤为底，分为海鲜锅，骨汤锅等等，强调的是原汤原味，吃的时候醮的是麻酱等调料兑成的酱碟，而且主要涮的是肉，是羊肉，当然牛肉也会吃。

    冰城地处在龙江省，而且旁边挨着的就是内蒙，所以他们吃涮锅的习惯，更多的是涮羊肉，而并非是火锅，像是今天蒋海他们调的汤底，就不是在超市买的火锅底料，而是真正自己调的，放的葱姜料酒为底，还有放了几个虾，几只小螃蟹，还有几个贝壳，这些海鲜是用来调海鲜汤底的，汤一滚，那味道就出来了，寡淡鲜香，但却有一股海鲜的气息，鱼、羊加在一起就是鲜，所以如果用这汤底涮羊肉的话，那味道会让人疯狂的。

    不多时，一股鲜味也开始在房间里面回荡了起来，这不禁让所有的人都有些食指大动。

    “肉呢？”看了一眼也在旁边跟着吞口水的富远，这边的蒋海不禁向他问道。

    “哦哦，咱俩去拿吧！”听到蒋海的话，这时富远才想起来，肉还没有拿出来呢，当下便带着蒋海向着他家的冰柜而去，打开冰柜，里面一边放着一堆牛排，这就是蒋海寄过来的牛排，还有一边放着两个巨大的塑料袋，不过是一黑一白。

    蒋海随后打开了黑的，发现里面竟然是一只整羊，这就让蒋海有些斯巴达了，这怎么吃。

    “不是这个，这个是黑山羊，晚上用来烤的，那个才是今天用来涮的。”看到蒋海的神情，富远就知道他拿错了，把他手里面的羊肉重新放了下去后，提起了另外一袋，另外一袋里面就都是已经片好的羊肉片了，不过相比于卖的羊肉片，这里的羊肉片就有一些大小不一了。

    “呃，有什么区别吗？”看了一眼拿出来的羊肉，蒋海有些不解的问道。

    “当然有区别了，这整只的是黑山羊，黑山羊的肉质紧实，成长的较慢，而且好斗，因为好斗的关系，所以更多的时候是在山地上饲养，运动量大，肉质就特别的好，呃，当然，跟你的牛肉比起来还是差了不少的，不过这羊肉也是我吃过最好吃的了。”听到蒋海的话，这边的富远就开始说了起来，其实这些他也都是在他老爹弄回了这只羊后才刚查的。

    “这涮的羊肉是乌珠穆沁羊，是产自内蒙的，帝都东来顺你知道不？这羊是专供东来顺的，一盘要卖到六十八块钱呢，要比一般的波尔山羊什么的贵的多，味道我们家尝过一次，确实是要比外面买到的羊肉好吃的多，肥肉不腻，瘦肉不柴，在水里面一烫，那股羊肉的鲜味外加上海鲜的味道一进入到羊肉当中去，我了个去，不行了，我得拿出去了，再说我口水都快要流下来了。”舔了舔自己的嘴唇，富远从那一大袋子羊肉里面拿出了三包就匆忙的走向了客厅，至于蒋海也咽了一口唾沫，西方人很爱吃羊肉，这从他们的主餐里面有不少是羊排也可以看的出来，美帝的小老弟，加拿大，澳大利亚，都特别的喜欢吃羊肉，尤其是澳大利亚，羊肉和羊毛的产业，可以算是全球顶尖的存在，但美帝的人，却并不是很喜欢吃羊肉。

    蒋海的庄园里面也养了一些着，但这么长时间了，也没有吃过羊肉，现在说起来，他还真有一些怀念，猪肉和羊肉的味道呢，听富远说的，他都有一些饿了。(未完待续。)

    ps：今天的更新，连续两章，然后六点的时候再订时发放，请大家多多支持小飞的书，谢谢大家啦！