第九节：高评分葡萄酒

   “岁月如梭……”凯尔文笑道：“给您介绍一下，这是我新的老板，叶墨。”

    “嗨，你好。”

    “你好。”两人简单的拥抱了一下。

    凯尔文从车里抱了一箱山谷赤霞珠干红出来，道：“这是我酿造的葡萄酒，想请您评鉴。”

    “山谷葡萄酒。在郁金香餐厅和白鸥餐厅这两家三星餐厅有售，不过是限量，一瓶难求。我非常有幸，品尝过，非常好的葡萄酒……”

    史蒂夫邀请两人进去客厅，他拿来了醒酒器，开了一瓶，倒入醒酒器里，道：“山谷葡萄酒很多被餐厅收藏了起来，拿出来卖的很少。我品尝过两支，一支是2012年的赤霞珠干红，一支是1998年的希拉子干红……”

    “2012年是伟大的纳帕谷年份，因为之前一年纳帕谷雨水较多，葡萄树都受到了霉菌困扰，2012年纳帕谷的春天和夏天极为干燥，葡萄成长时间长，酿造出的葡萄酒获得了极高的评分。但这一年，圣塔芭芭拉雨水较多，在这里也没有知名的酒庄……在之前我一直好奇山谷葡萄酒是哪位大师的作品，没想到是你。”

    叶墨安静的听着史蒂夫的讲述，凯尔文则翻起了白眼，带着一股子怨念说道：“我知道，圣塔芭芭拉没有知名酒庄那是很早以前的事情。但现在不一样，山谷葡萄酒的口感、品质，以及含有对身体有益的各种元素都大大超出了纳帕谷最顶级的酒庄。只是，我们山谷葡萄酒一直低调，要不然，山谷葡萄酒早就名震世界。”

    “亲爱的小淘气……”

    “哦，天啊。不许这么称呼我！”

    叶墨在旁边笑了起来，老史蒂夫也一脸笑容，望着叶墨，道：“史蒂夫小的时候是个淘气包，大家都这么称呼他，小淘气。记得他最喜欢做的事情就是掏鸟窝和抓屎壳螂……”

    “这是真的？”叶墨审视的眼神看着凯尔文。

    “嗨，嗨……你们岔开话题了。”凯尔文难得老脸通红。

    “好吧，说正事。”史蒂夫眨了眨眼睛，表达出欲知后事下回分解的意思，道：“葡萄酒不仅仅只是酒的味道，还要品尝它的历史。透过鲜艳的葡萄酒看它的沧桑历史和其中的故事，这才是葡萄酒最大的价值所在。”

    “该死的故事和历史，我最讨厌的就是你们这些食古不化的老家伙。就因为你们，我们美国的葡萄酒才比不过法国。即便美国葡萄酒在多次盲品中战胜了法国葡萄酒，美国葡萄酒的地位依旧不高不低……”

    “盲品，亲爱的小淘气。盲品那就是一个笑话……”

    “你才是个笑话。”

    史蒂夫有些生气了，正色道：“一家拥有几百年历史的酒庄，酿造的已经不仅仅是葡萄酒，我们品尝，也不仅仅是它的味道，更多的是它的历史和传统，以及传承。盲品，在没有任何信息提示的情况，你不觉得将一支几百美元和几美元的葡萄酒混在一起，这本身就是一种侮辱，对知名酒庄的侮辱。历史，它已经赋予了葡萄酒另外一个层次的美感……”

    “好吧，我懒得和你争辩，你和我父亲一样，都是食古不化。”凯尔文说道拿起醒酒器，倒了三杯红酒，道：“认真品尝，它会改变您对葡萄酒的认知。”

    “色泽纯在……”史蒂夫摇了摇头酒杯：“酒体饱满……有微微涩感，这是重体酒特有的口感，非常不错。在橡木桶里发酵了有半年，但不到一年时间。其实，它应该在橡木桶里发酵更长时间，一年、甚至两年。那样的话，赤霞珠和橡木桶才能发酵出更丰富的香味，还能赋予葡萄酒更有层次的口感。总体上说，这是非常好的葡萄酒，看在是新酒的份上，我可以给94分。”

    凯尔文眉头一皱，道：“只有94分？”

    “原本可以给你96分，但怕你骄傲。”史蒂夫笑道。

    “我……”

    “好了，葡萄酒留下，我会帮你邀请几位世界知名的酒评大师，给你出据最具公信力的评分证书。”

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