邺城春秋篇---第十五章 香茗梅音(2)

旷神怡。”

    “哦？如此说来，今日倒要品尝一番了。”曹操兴趣来了，吩咐人马上去买最好的茶叶过来。

    赵羽冲曹操一乐，吩咐丁二将案几上的茶水收拾了，等茶叶买回来后重新烹制新茶。等待过程中，赵羽详详细细地给曹操他们讲解了一番茶叶的高低品级：“我说过，茶叶分三六九等，茶饼不算，光是散茶里，讲究也颇多。我告诉你们，茶叶从采摘的时间到制作的手法上各有不同，这出来的茶叶就好坏不等。我已经说了，采摘自清明前的茶叶最好，而其中，又以茶树上的嫩尖最为精贵。其芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛，香气馥郁；其次为芽下三嫩，即茶芽下面的三片嫩叶，色泽绿润，肥壮重实，有较多毫毛，香气清醇；其余老叶就是下等了，制作上等茶绝对不能采摘老叶混入其中。这样制成的茶叶才是上上品和上品，其余的不足为论了。”

    曹操听的神情专注：“那，若非亲眼目睹，又如何知道买回来的茶是不是你说的这种上等之茶呢？”

    赵羽淡淡一笑：“光说当然无法分辨，就是我说给你们知晓茶的样子，也是难以得知好坏的。我告诉你们，如何的制茶的好坏是要通过品茶来得知的。品茶，就是鉴赏茶的好坏，品茶的过程，也是一种享受，等茶来了，我再给你们细细说说品茶之妙.你们可知，这茶与人也有关系，茶品犹如人品哟，喝茶不过是用水之乐，却不知，品茶方解其中之道。”

    “品茶？”

    面对几个人的诧异，赵羽笑道：“尔等只会品酒，却不知品茶，所以，尔等也都是俗人。你们喝茶，这样的一茶盅恐怕都是端起一饮而尽吧。”众人互相看看，都是一幅不这样喝，还能怎么喝的样子。赵羽看着好笑：“你们有没有听说过，这茶呀，抿一口为品，饮两口为饮，喝三口就是解渴，这么一茶盅一饮而尽，嘿嘿，不是喝茶，乃是饮牛尔。”

    几个人苦笑，曹操摇头，又被赵羽给挖苦了，不过他很好奇，也不会在乎赵羽的挖苦：“这品茶有何门道？”

    “一看茶，二闻香，三观水，四品味。品乃鉴赏，品茶就是要用心体会茶之精妙。这品茶，不仅是品茶水的味道，还要赏烹茶的过程。而烹制一壶好茶，需要静心，用心，所以，待会儿我烹茶时，你们不许说话出声，否则，我可烹制不出好茶了。若是因为你们问东问西的惹我心烦，我就不烹了。”赵羽一本正经地告诫他们。

    规矩真大。众人咂舌，赵羽既然这样吩咐了，他们也只好照做。不多时，下面的人将茶叶买了回来，专门捡贵的，还买了几种。赵羽接过茶叶看了看，又闻了闻，取其中一种，命丁二将小铜壶取来满水置于小火炉上。烧水的时候，赵羽取半盅茶置于铜釜中，另拿少许放白纸上呈与众人观看：“此茶并非上等，也还不错。你们看，其叶片大小适度，色泽绿中带暗，上面没有银毛，也非叶尖或叶芽，故而，这是中上等之茶。”

    大家轮番观察了一下，频频点头。曹操不耻下问：“那，上等茶是怎样的？”

    赵羽淡淡一笑：“上等茶采摘自清明前，叶片只选用茶芽下三片叶，制作精良，出来的茶叶片片舒展，脉络分明，色泽绿中偏黄。闻之清香淡雅，于水中漂浮不沉。茶水的颜色则是透明的青绿，如蜀锦丝绸一般漂亮。因为制茶工艺的限制，目前上等茶一年产量不多，羽的商队倒也有贩卖，不过，早早就被江东那边定下了，这里的茶行根本就买不到。而特等的茶叶，嘿嘿，每年就出几斤，市面上根本看不见。它的胚叶不仅要采自清明当天太阳出来前一个时辰，而且只要含露的茶芽，采下后，即刻杀青，杀青时，全用手翻炒，芽在锅中不能烫手，上面的露水均匀地透入芽中，尔后被慢慢烘干，保持了茶芽的青嫩。杀青结束要赶在太阳升起前，待太阳出来就要开始翻晒，每半个时辰就要翻面一次，让茶芽受热均匀。待受日照差不多了，再放入锅中翻炒，一直到茶熟干透为止。这种茶叶，色泽为淡黄带绿，颗颗饱满，粒粒精神，叶上的银毫若隐若显，光泽自然柔和，抓一把在手里闻闻，一股清香直透心肺，让人精神倍增，一天都神清气爽。此茶出来的水色淡绿带嫩黄，芽片在水中慢慢上下舞动，犹如精灵跳舞一般，光看不品，已恍若进入天境。”

    荀攸听的两眼放光：“哇，真想立刻品尝一番。子玉，此茶何处能得到？”

    赵羽摇头：“此茶专为我而制，每年我亲自去山中采摘，守着他们制作出来。不过，明年我去不成了，此茶你们是喝不到了。嘿嘿，曹公，不如你放了我，我明年将此茶带来邺城与你们共享如何？”

    曹操当然不会上赵羽的当，他嘿嘿一笑：“这倒不急，等操拿下江东，子玉带我等一同去欣赏此茶的制作过程可好？”

    赵羽大大叹口气，你想的美，这辈子你是没这个口服了：“算了，说也白说。”

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